Fünf Monate lang aß er morgens, mittags und abends Eier: Das Ergebnis des Bluttests überraschte seinen Arzt.

Dieses Ergebnis überrascht Wissenschaftler, die die Forschung aufmerksam verfolgen, nicht. Seit etwa zehn Jahren werden Studien veröffentlicht, die dem Ei, das lange Zeit fälschlicherweise beschuldigt wurde, seinen rechtmäßigen Platz zurückgeben.