Einfache hausgemachte Hühner-Reis-Suppe

Diese hausgemachte Hühner-Reis-Suppe ist ein wohltuendes und köstliches Gericht, perfekt für jede Jahreszeit. Zartes Hühnerfleisch, frisches Gemüse, aromatische Kräuter und Reis köcheln in einer reichhaltigen Hühnerbrühe zu einer herzhaften Suppe, die sowohl nahrhaft als auch einfach zuzubereiten ist.

Ob an kalten Tagen oder einfach als wärmende und nahrhafte Mahlzeit – diese Suppe ist eine ausgezeichnete Wahl. Karotten, Sellerie und Zwiebeln bilden zusammen mit Knoblauch die aromatische Basis. Thymian, Petersilie, Dill und Lorbeerblatt verleihen der Brühe Geschmack, während der Reis für die richtige Konsistenz sorgt.

Das Huhn wird zuerst getrenntgekocht.

Das Fleisch wird gewürzt und angebraten. Dadurch kann es sein Aroma entfalten, bevor es weitergegart wird. Die Suppenbasis wird dann nach und nach im selben Topf zubereitet. So lässt sich das gesamte Gericht strukturiert und ohne unnötige Zusatzschritte zubereiten.

Für ein optimales Ergebnis empfiehlt es sich, alle Zutaten vorzubereiten. Karotten, Sellerie und Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken und die frischen Kräuter vorbereiten. Sobald die Pfanne heiß ist, können Sie die Zutaten hinzufügen. Wenn es warm istDas heißt, Sie können die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge hinzufügen.

Vorbereitungszeit

Vorbereitung:

20 minuten

Vorbereitungszeit:

40 minuten

Gesamtdauer: ca. 1 Stunde

Zutaten für Hühner-Reis-Suppe

2 Hähnchenfilets oder Hähnchenschenkel

Olivenöl zum Kochen und Würzen

1,5 Esslöffel Allzweck-Kräutermischung

2 Esslöffel ungesalzene Butter

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Karotten, in Würfel geschnitten

2 Stangen Sellerie, in Würfel geschnitten

1 gewürfelte gelbe Zwiebel

1 Esslöffel Hühnerbrühe für Nudelsuppe (z. B. „Better than Broth“)

1 Teelöffel Thymian

1 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie

1 Esslöffel fein gehackter frischer Dill

etwa 15 Liter (6,5 Tassen) Hühnerbrühe

1 Lorbeerblatt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

etwa 80 ml (⅓ Tasse) Reis

Extra frische Petersilie als Garnitur

Vorbereitung

Bereiten Sie das Hähnchen vor und würzen Sie es.

2 Hähnchenfilets oder Hähnchenschenkel

Bereiten Sie zunächst das Fleisch vor. Beträufeln Sie es mit etwas Öl. Bestreuen Sie es anschließend gleichmäßig mit anderthalb Esslöffeln der Gewürzmischung. Achten Sie darauf, dass die Gewürze gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilt sind.

Olivenöl sorgt dafür, dass die Gewürze gut an der Oberfläche des Hähnchens haften. Es bildet außerdemEine gute Basis zum Kochen. Die Gewürze sollten nicht verklumpen, sondern gleichmäßig verteilt sein, damit das Fleisch die Aromen gut aufnehmen kann.

Das Hähnchen anbraten.

Erwärmen Sie es leicht.

Olivenöl in eine große Pfanne geben. Das gewürzte Hähnchenfleisch hinzufügen und…

Braten, bis sie von beiden Seiten braun sind. Nicht ständig umrühren; die Unterseite sollte hellbraun sein, bevor Sie die Pfanne wenden.

Dieser erste Schritt verleiht dem Hähnchen eine schöne, schmackhafte Kruste und ein Röstaroma. Außerdem sorgt er dafür, dass sich die Aromen in der Pfanne optimal entfalten können.sich verteilen und zur Basis der Brühe beitragen.

Sobald das Hähnchen goldbraun ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. Es wird später beim Kochen zur Brühe gegeben.

Bereiten Sie das Gemüse vor.

Schneide die 2

Die Karotten in Würfel schneiden. Die beiden Stangen Sellerie fein hacken. Die Zwiebel in gleich große, handliche Stücke schneiden.

Das Gemüse in Stücke schneiden. Die 4 Knoblauchzehen fein hacken.

Beim Gemüseschneiden ist es am besten, es in etwa 30 cm große Stücke zu schneiden.Schneiden Sie Karotten, Sellerie und Zwiebeln in gleich große Stücke. So lassen sie sich leichter mit einem Löffel entnehmen und garen gleichmäßiger. Sind die Stücke sehr unterschiedlich groß, können einige matschig werden, während die größeren Stücke zäh bleiben.

Brühe und bildet zusammen mit Zwiebeln, Karotten und Sellerie eine aromatische Basis.

Die geklärte Butter und das Gemüse in die Pfanne geben.

2 Esslöffel ungesalzene Butter hinzufügen.

Gießen Sie die Butter in die Pfanne, in der das Hähnchen angebraten wurde. Sobald die Butter geschmolzen ist, geben Sie Folgendes hinzu:Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen.

Das Gemüse unter gelegentlichem Rühren anbraten. Es soll nicht zu braun werden, sondern nur leicht weich werden und sein Aroma in die Butter abgeben…

Der Knoblauch muss in der Zwischenzeit fein gehackt werden. Er muss gleichmäßig im gesamten Gericht verteilt werden. Vorsicht: Zu viel goldgelber Knoblauch kann das Geschmacksverhältnis der Suppenbasis verändern.

Die konzentrierte Hühnerbrühe und die Kräuter einrühren.

Nun 1 Esslöffel Hühnerbrühe hinzufügen.Konzentrat, 1 Teelöffel Thymian, 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie und

1 Esslöffel gehackten frischen Dill. Alles gut vermischen.

Das Gemüse vermischen.

So verteilen sich die Kräuter gleichmäßig in der aromatischen Gemüsebrühe, bevor die Flüssigkeit hinzugefügt wird. Der Thymian verleiht ihr ein reichhaltiges Aroma.